[发明专利]一种胡萝卜叶理气仙人掌钙强化果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610479677.7 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106107797A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 林明传 | 申请（专利权）人： | 安徽省林锦记食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胡萝卜叶理气仙人掌钙强化果冻及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳5‑7、胡萝卜叶1‑3、椰汁3‑5、野蒜1‑3。本发明将仙人掌皮和仙人掌肉合理利用，做出果冻产品质地均匀、光滑，柔韧性好、爽滑可口,酸甜适口，并且合理处理虾壳等原料，不仅废物利用，而且还为果冻增添了强化钙营养的优点。原料中增添了胡萝卜叶、野蒜，也使得果冻具备了理气等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 理气 仙人掌 强化 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜叶理气仙人掌钙强化果冻，其特征在于：各原料组分间的重量配比为：水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳5‑7、胡萝卜叶1‑3、椰汁3‑5、野蒜1‑3。
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