[发明专利]一种以枸杞和红枣汁为载体的桑黄液体菌种转化饮品

摘要

一种以枸杞和红枣汁为载体的桑黄液体菌种转化饮品，是用枸杞汁和红枣汁作为一种液体培养基，将液体培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至液体培养基长满桑黄菌丝或菌球而得到一种枸杞、红枣、桑黄液体菌种转化饮品。通过实施本发明，以枸杞和红枣果汁为主要原料，接入桑黄菌种后再通过深层发酵形成另一个特色的结合体——枸杞、红枣、桑黄液体菌种饮品，具有枸杞和红枣的营养成分，同时也还有桑黄的营养成分。所以，形成的枸杞、红枣、桑黄液体菌种饮品其营养及功效会更加突出。其味道有浓郁的枸杞和红枣香味和清谈的桑黄香味，饮品清澈透明，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的枸杞、红枣、桑黄液体菌种饮品色、香、味俱全。

主权项

一种以枸杞和红枣汁为载体的桑黄液体菌种转化饮品，其特征在于：该饮品是用枸杞汁和红枣汁作为一种液体培养基，将液体培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至液体培养基长满桑黄菌丝或菌球而得到一种枸杞、红枣、桑黄液体菌种转化饮品；具体包括如下步骤：（1）红枣采集及萃取：采集干透、无变质、色泽正常的红枣为原料，将红枣破碎后放置于加热锅中，并兑入红枣自身重量10倍的清水，然后加热至水沸腾，并持续加热至水减少一半，最后把浆渣分离得红枣汁；（2）枸杞采集及萃取：采集干透、无变质、色泽正常的枸杞为原料，将枸杞破碎后放置于加热锅中，并兑入枸杞自身重量10倍的清水，然后加热至水沸腾，并持续加热至水减少一半，最后把浆渣分离得枸杞汁；（3）制备培养基：将58%的红枣汁、38%的枸杞汁、2%的红糖和2%的植物淀粉一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；（4）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入桑黄菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；（5）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2‑3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得以枸杞、红枣、桑黄液体菌种转化饮品原料液；（6）成品：把长满菌丝或菌球的原料液分装于包装瓶中得成品枸杞、红枣、桑黄液体菌种转化饮品。