[发明专利]一种黄精枸杞酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610485447.1 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN105907531A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 吕兴龙 | 申请（专利权）人： | 吕兴龙 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8969;A61P1/14 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 浙江省绍兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄精枸杞酒及其生产工艺，包括以下步骤：（1）浸米（2）蒸饭（3）落缸：将蒸好的米饭用水淋，冷却至一定温度，拌上黄精和枸杞放入大缸中，拌上白药，搭成一定形状的窝；（4）保温发酵：落缸品温为25‑28℃，盖上缸盖和围上缸衣保温发酵36‑48小时；（5）拌曲：加入生麦曲，拌均匀，保温一定时间；（6）冲缸：加45°‑50°的白酒或食用酒精，发酵15‑30天；再加45°‑50°白酒或食用酒精，发酵45‑60天成熟；（7）压榨、过滤和包装。本发明将黄酒精、枸杞采用黄酒发酵的方法将其有效成份提取出来酿酒，其工艺设计合理，能有效地将的黄精、枸杞有益物质融入酒中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 枸杞 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种黄精枸杞酒，其特征在于包括以下组分：糯米90‑120kg、黄精3‑5kg、枸杞8‑12kg、白酒或食用酒精150‑200kg和白药0.25‑0.35kg。
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