[发明专利]一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果及其制作方法在审
申请号: | 201610485547.4 | 申请日: | 2016-06-27 |
公开(公告)号: | CN106071852A | 公开(公告)日: | 2016-11-09 |
发明(设计)人: | 刘英;陈小溪;龚五雄 | 申请(专利权)人: | 汉川市佳旺达食品有限公司 |
主分类号: | A23L7/17 | 分类号: | A23L7/17;A23L33/10 |
代理公司: | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人: | 冯子玲 |
地址: | 432300 湖*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | 本发明公开了一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果,由以下质量百分含量的组分制成:基础料75~80%,调味料15~20%,食用油5~10%;所述基础料由以下质量百分含量的组分制成:碎米粉45~50%,白糠粉25~30%,小麦麸粉6~10%,食用菌粉9~12%,食用盐0.2~0.6%,碳酸钙0.8~1.4%,水2~6%;所述调味料由以下质量百分含量的组分制成:调味粉20~25%,白糖粉10~15%,葡萄糖15~20%,乳清粉20~25%,奶粉15~25%。本发明中使用白糠粉、小麦麸粉和食用菌粉等天然营养食材,显著提高了膨化米果的纤维素和蛋白质含量,有效提高了产品的营养和功能性成分。 | ||
搜索关键词: | 一种 添加 麦麸 食用菌 膨化 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果,其特征在于:由以下质量百分含量的组分制成:基础料 75~80%,调味料 15~20%,食用油 5~10%。
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