[发明专利]一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201610485547.4 申请日: 2016-06-27
公开(公告)号: CN106071852A 公开(公告)日: 2016-11-09
发明(设计)人: 刘英;陈小溪;龚五雄 申请(专利权)人: 汉川市佳旺达食品有限公司
主分类号: A23L7/17 分类号: A23L7/17;A23L33/10
代理公司: 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 代理人: 冯子玲
地址: 432300 湖*** 国省代码: 湖北;42
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摘要: 发明公开了一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果,由以下质量百分含量的组分制成:基础料75~80%,调味料15~20%,食用油5~10%;所述基础料由以下质量百分含量的组分制成:碎米粉45~50%,白糠粉25~30%,小麦麸粉6~10%,食用菌粉9~12%,食用盐0.2~0.6%,碳酸钙0.8~1.4%,水2~6%;所述调味料由以下质量百分含量的组分制成:调味粉20~25%,白糖粉10~15%,葡萄糖15~20%,乳清粉20~25%,奶粉15~25%。本发明中使用白糠粉、小麦麸粉和食用菌粉等天然营养食材,显著提高了膨化米果的纤维素和蛋白质含量,有效提高了产品的营养和功能性成分。
搜索关键词: 一种 添加 麦麸 食用菌 膨化 及其 制作方法
【主权项】:
一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果,其特征在于:由以下质量百分含量的组分制成:基础料    75~80%,调味料    15~20%,食用油    5~10%。
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