[发明专利]一种葫芦茶防暑清热酸菜丝及其制备方法

摘要

一种葫芦茶防暑清热酸菜丝及其制备方法，原料按重量份数，大白菜1000‑1200份、葫芦茶13‑15份、小驴蹄草8‑10份、华鹅耳枥8‑10份、瓶耳小草4‑6份、飘拂草4‑6份、金丝草4‑6份、多花沿阶草1‑3份、白龙穿彩1‑3份、粗腿羊肚菜1‑3份、凤尾参1‑3份、腌制料15‑20份、精肉粒10‑15份、调味粉10‑15份、调味油5‑10份、营养粉5‑10份、酸味液5‑10份；其工艺先进、选料科学，易于加工制作，适合工业化生产。本发明可以有效的克服现有技术中的酸菜食用不便、包装好的酸菜口感较差、现有酸菜营养价值较低等缺点，长期食用具有防暑清热、润肺生津、清热解渴的效果，疗效显著，老少皆宜。

主权项

一种葫芦茶防暑清热酸菜丝，其特征在于：原料按重量份数，大白菜1000‑1200份、葫芦茶13‑15份、小驴蹄草8‑10份、华鹅耳枥8‑10份、瓶耳小草4‑6份、飘拂草4‑6份、金丝草4‑6份、多花沿阶草1‑3份、白龙穿彩1‑3份、粗腿羊肚菜1‑3份、凤尾参1‑3份、腌制料15‑20份、精肉粒10‑15份、调味粉10‑15份、调味油5‑10份、营养粉5‑10份、酸味液5‑10份；所述的腌制料由精盐100份、花椒粉5份、生姜末5份、蒜末3份混合而成；所述的精肉粒由鸭肉20份、鹅肉15份、瘦猪肉10份制成；所述的调味粉由花椒粉15份、草果粉10份、肉豆蔻粉5份、香精5份、桂皮粉5份、食用盐5份混合而成；所述的调味油由大豆油30份、辣椒油5份、香油5份、芝麻油5份、花生油5份制成；所述的营养粉由西兰花粉10份、胡萝卜粉10份、香菇粉10份、菠菜粉10份混合而成；所述的酸味液由苹果醋10份、柠檬醋5份、山楂醋5份、米醋5份混合而成。