[发明专利]一种豆腐凝固剂及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610487608.0 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106106796A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 汪坤 | 申请（专利权）人： | 贵州益农生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 565100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种豆腐凝固剂及其制作工艺，属于食品生产技术领域，包括以下重量份的原料：香椿树叶60～80份、干柠檬10～15份、甘草10～25份。本发明采用植物提取的物质作为豆腐的凝固剂，其香椿树叶、干柠檬、甘草的组合能够很好地实现豆腐凝固；同时其绿色健康，并且制作的豆腐口感高、品质更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 凝固剂 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种豆腐凝固剂，其特征在于：包括以下重量份的原料：香椿树叶60～80份、干柠檬10～15份、甘草10～25份。
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