[发明专利]从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法

摘要

本发明提供一种从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法，具体步骤为：收集油脂含量低于1％的火麻仁饼粕，加水、调pH至9.0、加偏重亚硫酸钠，固液分离，收集液相；向液相中加入HCl溶液，调节pH至3.8～4.3后，静置、进行第二次固液分离，收集沉淀；加水，加热至40～55℃，调节pH至7.0～9.0，加复合蛋白酶，酶解3～6h，离心过滤，收集清液，即为火麻仁低聚肽溶液；经电渗析后，浓缩、冻干得到火麻仁低聚肽粉。本发明采用经过压榨去油的火麻仁饼粕作为原料，结合等电点原理、沉淀蛋白，再经复合蛋白酶酶解和冷冻干燥的方法得到火麻仁低聚肽。整个过程利用纯物理工艺，基本无化学成分添加，成本低廉，对环境无污染。

主权项

一种从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法，其特征在于，具体步骤为：S1、收集油脂含量低于1％的火麻仁饼粕，按火麻仁饼粕:水＝1:20的质量比向所述火麻仁饼粕中加入水，用2.5mol/L的NaOH溶液调pH至9.0，加入所述火麻仁饼粕质量1％量的偏重亚硫酸钠，70℃加热搅拌30min后进行第一次固液分离，收集液相；向所述液相中加入2.5mol/L的HCl溶液，调节pH至3.8～4.3后，静置2h进行第二次固液分离，收集沉淀，即为火麻仁分离蛋白；S2、向步骤S1制得的火麻仁分离蛋白中加水，所述火麻仁分离蛋白与水的质量比为1:15～25；加热至40～55℃，用2.5mol/L的NaOH溶液调节pH至7.0～9.0，加入所述火麻仁分离蛋白质量的1.0～5.0％量的复合蛋白酶；搅拌酶解3～6h后，升温至80～95℃灭酶10～25min，离心收集清液，即为火麻仁低聚肽溶液；所述复合蛋白酶的质量配比为：胃蛋白酶:胰蛋白酶:风味蛋白酶＝3～5:2～4:2～4；S3、将步骤S2制得的火麻仁低聚肽溶液进行电渗析、脱去无机离子后，经膜浓缩设备浓缩，得到火麻仁低聚肽浓缩液；所述火麻仁低聚肽浓缩液中可溶性固形物含量为20～40wt％；将所述火麻仁低聚肽浓缩液冷冻干燥，得到火麻仁低聚肽。