[发明专利]六堡茶的低温杀青方法在审
| 申请号： | 201610492141.9 | 申请日： | 2016-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN106135486A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李访 | 申请（专利权）人： | 梧州市中茗茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 543000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种六堡茶的低温杀青方法，包括如下步骤：A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述发酵液加上水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，放置50～52小时，取出；B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；所述发酵液按以下步骤制成：将洗净晾干的新鲜六堡茶茶叶加水再加黑糖非密封发酵10～12天后，再密封发酵6～8个月，过滤后取液体；所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为2.9～3.2:10:1。本发明可以解决现有六堡茶杀青方法能耗高，影响成茶品质的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 六堡茶 低温 杀青 方法 | ||
【主权项】：
一种六堡茶的低温杀青方法，其特征在于：包括如下步骤：A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开，用所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的发酵液加上所述新鲜六堡茶茶叶重量5%的水稀释，之后对新鲜六堡茶茶叶进行喷淋，边喷淋边翻茶叶，直至均匀，放置50～52小时，取出；B、步骤甲A所得的茶叶用杀青机进行杀青；杀青机的杀青筒温度为40°C～45°C，杀青时间为1～1.5分钟；所述发酵液按以下步骤制成：将洗净晾干的新鲜六堡茶茶叶加水再加黑糖非密封发酵10～12天后，再密封发酵6～8个月，过滤后取液体；所述新鲜六堡茶茶叶和水和黑糖的重量比为3～3.2:10:1。
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