[发明专利]一种佛手饮品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种佛手饮品及其制备方法，涉及水果饮品领域，佛手、金银花汤汁、柠檬汁和木糖醇，其中佛手为10~50%，金银花汤汁为10~80%，柠檬汁为5~15%，木糖醇为5~25%。其制作方法包括制备金银花汁、柠檬汁和佛手片，本发明制备方法简单，可以中和佛手的苦涩味，其风味独特并且低糖，适宜老人、儿童饮用，还能够健胃清热，有益于身体健康。

主权项

1.一种佛手饮品的制备方法，其特征是制作步骤如下：步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮2~10分钟，再转至文火熬煮至干品金银花与汤汁重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用，或者采用干品金银花与沸水重量比为1:3冲泡5分钟后自然冷却至40~65℃制成备用；步骤二，将新鲜的柠檬去皮捣烂后用纱布滤去残渣，并加入蒸馏水调和后冰镇备用，柠檬汁与蒸馏水的重量比为1:3，或者采用切片柠檬与蒸馏水以1:3的重量比混合并在冰箱放置24小时后制成；步骤三，将佛手洗净并切为小于0.5cm厚度的薄片，放入含有10%木糖醇的沸水中焯煮，向焯熟的佛手片加入细盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%~65%备用，佛手片与细盐的重量比为50：1；步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为佛手饮品；其中佛手为10~50%，金银花汤汁为10~80%，柠檬汁为5~15%，木糖醇为5~25%。