[发明专利]一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法

摘要

本发明公开了一种以玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其方法为：步骤一、玉米蛋白粉的酶解；步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5－2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8－9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后共获得多肽螯合钙粉末。有益效果：对玉米蛋白粉进行二次开发综合利用,将废弃的蛋白粉转化成为高附加值的补钙产品，能够产生较大的经济和社会效益。

主权项

一种玉米蛋白粉为原料的多肽螯合钙制作方法，其特征在于：其具体方法如下：步骤一、玉米蛋白粉的酶解：木瓜蛋白酶和玉米蛋白粉按8000U/g混合，调节pH为7.0，在60℃的恒温水浴锅中酶解6h，酶解完成后，95℃加热10min灭活酶，在4000r/min的状态下离心15min，取上清液冷冻干燥即为酶解玉米多肽粉；步骤二、螯合：将步骤一中制得的玉米多肽粉与氯化钙按照质量比1.5－2：1称取后分装到离心管中，加离子水使玉米多肽粉和氯化钙充分溶解，摇晃均匀，用胶布密封后，置于水浴锅中水浴，温度设定为50℃，水浴时间为30min，pH7.5，按无水乙醇与水的体积比8－9：1加入无水乙醇，可以清晰看出溶液中有络合物产生，将所得溶液分装到离心管中，离心，取沉淀，干燥后粉碎获得多肽螯合钙粉末。