[发明专利]薯瓜碱性梭罗包的制作方法在审
| 申请号： | 201610508058.6 | 申请日： | 2016-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN105962062A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 黄志鹏 | 申请（专利权）人： | 黄志鹏 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/12;A23L19/20;A23L29/269 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 521000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种薯瓜碱性梭罗包的制作方法，包括以下生产步骤：（1）取马铃薯去皮后隔水蒸熟后捣烂成马铃薯泥备用，取南瓜去皮去瓤后切成小块隔水蒸熟后捣烂成南瓜泥备用；（2）然后取面粉,马铃薯泥，南瓜泥，泡打粉,红糖,白糖,水揉成面团，然后搓成常规圆团状包子备用；（3）取黄原胶与水混合成黄原胶溶液，然后用毛刷将黄原胶溶液刷在包子上除了顶部中心1—2cm2以外的部位，在常温中晾干10—20分钟后，置于蒸锅中隔水蒸煮10‑30分钟，制得薯瓜碱性梭罗包。本发明制成的梭罗包为碱性食品，呈金黄色，极大地提高了马铃薯的食用量，开花效果完好，富有弹性且口感好，营养价值极高。 | ||
| 搜索关键词： | 碱性 梭罗包 制作方法 | ||
【主权项】：
薯瓜碱性梭罗包的制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤：（1）取马铃薯去皮后隔水蒸熟后捣烂成马铃薯泥备用，取南瓜去皮去瓤后切成小块隔水蒸熟后捣烂成南瓜泥备用；（2）然后取面粉240重量份,马铃薯泥160重量份，南瓜泥80重量份，泡打粉17重量份,红糖22重量份,白糖100重量份,水260重量份揉成面团，然后搓成常规圆团状包子备用；（3）取黄原胶与水混合成质量百分比为0.1—1%的黄原胶溶液，然后用毛刷将黄原胶溶液刷在包子上除了顶部中心1—2cm2以外的部位，在常温中晾干10—20分钟后，置于蒸锅中隔水蒸煮10‑30分钟，制得薯瓜碱性梭罗包。
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