[发明专利]一种具有健脑功效的粉蒸肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有健脑功效的粉蒸肉及其制备方法，它是由猪五花肉、调味料粉和滋补料按照比例和特定的工艺制备而成。本发明的主要原料猪五花肉经与特制的添加滋补中草药的调味粉混合，再经过干燥处理，不仅析出了肉中部分油脂，还使得本产品拥有更好的口感和更浓郁的香味，此外，本发明的配方合理，其中所含的多种滋补成分使得本发明具有健脑的功效。本发明的粉蒸肉产品原料充足、加工方便、口感良好、健脑功效明显，同时，也填补了市场粉蒸肉产品的工业化生产空白。

主权项

一种具有健脑功效的粉蒸肉及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：主料：猪五花肉800份；调味粉料：籼米150‑200份、粳米80‑160份、黑豆20‑30份、八角10‑14份、小茴香12‑16份、草果2‑4份、丁香3‑5份、桂皮2‑4份、陈皮1‑3份、葱粉5‑7份、姜粉8‑10份、蒜粉6‑8份、花椒粉4‑6份、黑胡椒粉2‑4份、食盐30‑40份、绵白糖15‑25份、酵母提取物8‑10份；滋补料：何首乌2‑4份、山茱萸1‑2份、合欢皮1‑2份、丹参1‑2份、桑椹3‑5份、山药4‑6份、远志1‑3份、杜仲2‑4份、酸枣仁1‑3份、甘草1‑3份。