[发明专利]一种具有理气功效的粉蒸肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有理气功效的粉蒸肉及其制备方法，它是由猪五花肉、调味料粉和滋补料按照比例和特定的工艺制备而成。本发明的主要原料猪五花肉经与特制的添加滋补中草药的调味粉混合，再经过干燥处理，不仅析出了肉中部分油脂，还使得本产品拥有更好的口感和更浓郁的香味，此外，本发明的配方合理，其中所含的多种滋补成分使得本发明具有理气的功效。本发明的粉蒸肉产品原料充足、加工方便、口感良好、理气功效明显，同时，也填补了市场粉蒸肉产品的工业化生产空白。

主权项

一种具有理气功效的粉蒸肉及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：主料：猪五花肉1000份；调味粉料：籼米200‑300份、粳米100‑200份、八角10‑20份、小茴香15‑25份、香叶4‑6份、丁香3‑5份、桂皮6‑8份、干柠檬粉2‑4份、葱粉6‑8份、姜粉10‑12份、蒜粉8‑10份、花椒粉5‑7份、黑胡椒粉4‑6份、盐40‑50份、绵白糖20‑30份、酵母提取物10‑12份；滋补料：青皮1‑2份、罗汉果3‑5份、川牛膝1‑2份、川楝子1‑2份、川贝母2‑4份、木香1‑3份、党参2‑4份、枸杞4‑6份、荔枝核2‑4份。