[发明专利]一种具有美白功效的粉蒸肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有美白功效的粉蒸肉及其制备方法，它是由猪五花肉、调味料粉和滋补料按照比例和特定的工艺制备而成。本发明的主要原料猪五花肉经与特制的添加滋补中草药的调味粉混合，再经过干燥处理，不仅析出了肉中部分油脂，还使得本产品拥有更好的口感和更浓郁的香味，此外，本发明的配方合理，其中所含的多种滋补成分使得本发明具有美白的功效。本发明的粉蒸肉产品原料充足、加工方便、口感良好、美白功效明显，同时，也填补了市场粉蒸肉产品的工业化生产空白。

主权项

一种具有美白功效的粉蒸肉及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：主料：猪五花肉900份；调味粉料：籼米180‑220份、粳米160‑180份、糯米40‑60份、八角14‑18份、砂仁5‑7份、丁香3‑5份、桂皮3‑5份、肉豆蔻3‑5份、葱粉5‑7份、姜粉6‑8份、蒜粉3‑5份、花椒粉2‑4份、黑胡椒1‑3份、食盐30‑40份、绵白糖20‑30份、酵母提取物8‑10份；滋补料：炙首乌3‑5份、枸杞4‑6份、当归2‑4份、白蒺藜2‑4份、白茯苓2‑4份、白附子1‑3份、白芨1‑3份、川芎1‑3份、益母草2‑4份、红景天2‑4份。