[发明专利]玛卡芦荟益生菌复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201610509091.0 | 申请日： | 2016-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN106136006A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 董志华 | 申请（专利权）人： | 佛山泓乾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L2/52;A23L33/135 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 冯筠 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玛卡芦荟益生菌复合饮料的制备方法，先制玛卡汁和芦荟汁，将玛卡汁与芦荟汁按比例调配，于50‑60℃完全酶解后过滤得到玛卡芦荟混合液；(2)向玛卡芦荟混合液中加入蔗糖、牛奶、乳化剂和增稠剂制得玛卡芦荟复合饮料；(3)再向玛卡芦荟复合饮料中加入占玛卡芦荟复合饮料质量2‑5％的益生菌，在40‑45℃下培养2‑4h，然后在0～4℃后熟10‑15h，即得到产品。本发明利用玛卡蛋白酶将芦荟蛋白水解为多肽，进一步降低腥味、异味，同时利用益生菌发酵，改善由于酶解带来的苦味并使产品兼具多种益生特性，增加了产品的营养保健功效；利用玛卡本身的风味和芦荟复合制备出风味独特、营养价值更高的保健饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 益生菌 复合 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玛卡芦荟益生菌复合饮料的制备方法，其特征是包括步骤(1制玛卡汁和芦荟汁，将玛卡汁与芦荟汁按比例调配，于50‑60℃完全酶解后过滤得到玛卡芦荟混合液；(2)向玛卡芦荟混合液中加入蔗糖、牛奶、乳化剂和增稠剂制得玛卡芦荟复合饮料；(3)再向玛卡芦荟复合饮料中加入占玛卡芦荟复合饮料质量2‑5％的益生菌，在40‑45℃下培养2‑4h，然后在0～4℃后熟10‑15h，即得到产品。
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