[发明专利]一种环保型可食用食品包装膜的制备方法

摘要

本发明涉及一种环保型可食用食品包装膜的制备方法，属于食品包装膜技术领域。针对大豆分离蛋白膜容易滋生细菌与霉菌，保质期相对较短的问题，本发明提供了一种环保型可食用食品包装膜的制备方法。本发明采用葵花子壳为原料，经蒸汽爆破，次氯酸钠脱色，碱溶醇提后，制得葵花子壳纤维，再与硫酸反应，制备棒状结构葵花籽壳纳米纤维，与大豆分离蛋白，玉米淀粉混合，再利用番茄皮渣中丰富的抗氧化性成分作为添加剂，制备成混合液，通过高压脉冲电场处理，改变蛋白质的机能和构造，加入增塑剂丙三醇，脱泡后，流延成膜，制得环保型可食用食品包装膜。

主权项

一种环保型可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取30~50g葵花籽壳，加入粉碎机中粉碎，过100目筛，将过筛后的葵花籽壳粉末加入蒸汽爆破罐中，向蒸汽爆破罐中通入1.2~1.7MPa饱和水蒸汽，保持3~5min后瞬间打开蒸汽爆破罐阀门，取出，将其浸泡在500~800mL温度为80~85℃去离子水中40~50min，取出，加入300~400mL质量分数为0.5%次氯酸钠溶液中，在60~70℃下恒温水浴下，脱色1~2h，过滤，将滤渣浸泡在100~200mL质量分数为2%氢氧化钠溶液中，在80~85℃恒温水浴下，浸提3~4h，用无水乙醇和去离子水洗涤滤渣至洗涤液呈中性，转入105~110℃干燥箱中干燥至恒重，得葵花籽壳纤维；（2）称取2~3g上述葵花籽壳纤维素加入20~30mL质量分数为50%硫酸溶液中，在40~50℃恒温水浴下，以300~400r/min搅拌1~2h后，加入300~500mL去离子水，用500W超声波超声分散30~40min，装入透析袋中，用去离子水透析至袋内混合液pH呈中性，将混合液加入真空冷冻干燥箱中冷冻干燥1~3天，得棒状结构葵花籽壳纳米纤维，备用；（3）称取20~30g新鲜番茄皮渣，加入200~300mL质量分数为0.5%小苏打溶液中，在90~95℃下浸提3~5min，过滤，将滤渣置于冰水浴中冷却至室温，转入40~50℃鼓风干燥箱中干燥至恒重，加入粉碎机粉碎，过200目筛，得番茄皮渣粉末；（4）称取3~5g大豆分离蛋白，加入75~85mL去离子水中，以500~600r/min搅拌20~30min，加入3~5g玉米淀粉，0.3~0.5g上述步骤（2）制备的葵花籽壳纳米纤维，2~4g上述番茄皮渣粉末，并用高速均质器分散20~30min，将混合液通过高压脉冲电场，控制场强为30~32kV/cm，脉冲数为6~8个，向经高压脉冲处理的混合液中加入1~2g丙三醇，在60~70℃恒温水浴下，以300~400r/min搅拌加热20~30min，转入真空度为0.08~0.09MPa真空箱中，静置脱泡2~3h，得成膜液，将成膜液在聚四氟乙烯模具上流延成膜，在50~60℃恒温摇床中干燥10~12h，揭膜，得环保型可食用食品包装膜。