[发明专利]酵母多肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610510577.6 | 申请日： | 2016-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN107557417A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 张彦;俞学锋;李知洪;姚鹃;陈智仙;张海波;彭宁;朱娅敏;程倩 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23L33/18;A61K8/64;A61K38/01;A61Q19/08;A61Q5/12;A61Q5/02;A61P17/16 |
| 代理公司： | 北京格旭知识产权代理事务所(普通合伙)11443 | 代理人： | 雒纯丹 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及酵母多肽领域，具体涉及一种酵母多肽及其制备方法和应用。所述酵母多肽的制备方法，包括如下步骤(1)提取原料中的酵母蛋白；(2)加入碱性蛋白酶酶解，然后加入复合蛋白酶酶解，收集上清液得到酶解产物；(3)分离、脱色，得到酵母多肽。采用本发明得到的酵母多肽无色、无味，多肽含量80％以上，且85％以上多肽分子量在2000以下，几乎不含游离氨基酸，且不具有一般大豆肽等肽产品具有的苦味，可用于食品和保健品，可改善食品风味、帮助运动后恢复体力等。而且本发明得到的酵母多肽若不经干燥喷粉，即是一款优良的化妆品精华液，具有滋养抗皱活性，可以应用到化妆品中，而不影响化妆品的色、香等，并具有抗衰老功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 多肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种酵母多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)提取原料中的酵母蛋白；(2)加入碱性蛋白酶酶解，然后加入复合蛋白酶酶解，收集上清液得到酶解产物；(3)分离、脱色，得到酵母多肽。
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