[发明专利]食品安全评价方法及装置

摘要

本发明涉及食品安全领域，具体揭示了一种食品安全评价方法及装置，该方法包括步骤：检测影响食品安全的各个单项组分的含量，确定各个单项组分的等级；根据各个单项组分的等级，获取各单项组分的评价分值Fi；计算综合评分值P，P越小食品越安全。采用内梅罗指数法对食品安全进行评价，以单项组分作为评价基础，兼顾具有最大影响的组分和各个组分，评价方法客观全面；对各单项组分的评价分值Fi进行修正，减小了因Fi不连续造成的信息损失；对Fi的均值F进行修正，突出了不同单项组分对食品安全的不同影响；采用灰色关联分析法对评价结果进行评估，可判定评价效果的好坏。 1

主权项

1.一种食品安全评价方法，其特征在于，包括步骤：

检测影响食品安全的各个单项组分的含量，确定各个单项组分的等级；

根据各个单项组分的等级，获取各单项组分的评价分值F_i；

计算综合评分值P，公式为：

其中，F_max为各单项组分评价分值F_i中的最大值，n为单项组分的项数；P越小，食品越安全；

所述计算综合评分值P的步骤中，还包括对各单项组分的评价分值F_i进行修正的计算步骤，对F_i进行修正的公式为：

其中，c_i为单项组分的实际检测值，s_i为单项组分的限量标准值；

所述计算综合评分值P的步骤中，还包括对F进行修正的计算步骤，对F进行修正的公式为：

其中，ADI_max是各个单项组分的每日摄入量中的最大值，W_i为各个单项组分的加权权重，ADI_i为各单项组分的每日摄入量。

2.一种食品安全评价装置，其特征在于，包括：

检测单元，用于检测影响食品安全的各个单项组分的含量，确定各个单项组分的等级；

评分单元，用于根据各个单项组分的等级，获取各单项组分的评价分值F_i；

计算单元，用于计算综合评分值P，公式为：

其中，F_max为各单项组分评价分值F_i中的最大值，n为单项组分的项数；P越小，食品越安全；

所述计算单元包括F_i修正模块，用于对各单项组分的评价分值F_i进行修正，修正公式为：其中，c_i为单项组分的实际检测值，s_i为单项组分的限量标准值；

所述计算单元包括F修正模块，用于对F进行修正，修正的公式为：

其中，ADI_max是各个单项组分的每日摄入量中的最大值，W_i为各个单项组分的加权权重，ADI_i为各单项组分的每日摄入量。