[发明专利]团状黑茶的加工方法

摘要

本发明涉及农产品加工领域，尤其涉及一种团状黑茶的加工工艺，包括缓释膏体的制备，使制备出来的缓释膏体在水温在30‑90摄氏度的热水中浸泡3‑4小时后，缓释膏体层溶解完全，在30摄氏度以下的水温中浸泡8‑10小时后，缓释膏体层溶解完全。再在缓释膏体中一层层的包裹黑茶，如此在冲泡团状黑茶时，达到一定时间后缓释膏体层被溶解掉，被包裹在缓释膏体层内部的黑茶冲泡，如此反复，不断有新鲜的黑茶被冲泡，从而保证品茶的口感。

主权项

团状黑茶的加工工艺，其特征在于，包括以下加工步骤：步骤1：缓释膏体制作，备料：准备阿胶、明胶、甘油、鱼胶液；步骤2：将阿胶打磨成120‑200筛目的粉末，并将阿胶粉末加入黄酒炒制30‑40min后得阿胶膏备用；步骤3：将明胶中加入4倍的水浸泡至少2小时备用，所述水的温度在15℃‑22℃之间；步骤4：将步骤3中明胶加热至70℃‑80℃时，将步骤2中的阿胶膏加入到融化的明胶中，并以80r/min的速度搅拌20‑30min后得膏体A，并将其晾至70℃左右备用；步骤5：将鱼胶液和甘油倒入步骤4中的膏体A中，搅拌均匀得到缓释膏体；步骤6：取一次用量的黑茶用缓释膏体将其密封包裹，再在缓释膏体的外层放置一次用量的黑茶并用缓释膏体将其包裹，如此重复包裹至少3层黑茶，最外层的缓释膏体的厚度为1‑2mm，且最外层的缓释膏体上通过食用胶粘有一次用量的黑茶。