[发明专利]一种人参制品及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种人参制品及其制备工艺，其中所述的一种人参制品中人参的吸收率可达到95％以上，所述的一种人参制品的制备工艺包括如下步骤：称取步骤、人参加工步骤、枸杞加工步骤、山楂加工步骤、红枣加工步骤和发酵步骤。根据本发明的一种人参制品的制备工艺，其制备方法简单，操作方便，其中，枸杞营养物质和红枣营养物质可以造血、活血、运血，山楂营养物质可以刺激细胞吸收，人参皂苷物质、人参矿物质和人参营养物质融入其中后，可以直接被吸收，达到统一协作的目的，人参的吸收率达到95％以上。

主权项

一种人参制品的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：称取步骤：按照重量比例为1:1:1:1称取步骤枸杞、山楂、红枣和人参；人参加工步骤：将人参采用热烘干设备烘干，将1/3重量份数的人参放入提取设备，按照1000克人参放入1升水的比例在提取设备中加入水，对提取设备加热，直至提取设备中的水煎熬至原体积的1/10，获得人参营养液，再通过喷粉干燥工艺去除人参营养液中多余的水分，获得粉末状的人参营养物质；将2/3重量份数的人参直接采用破壁粉碎萃取工艺，破壁成100目的颗粒状态，从而获得粉末颗粒状的人参皂苷物质和人参矿物质的混合物；枸杞加工步骤：将枸杞采用热烘干设备烘干，将所有的所述枸杞放入提取设备，按照1000克枸杞放入1升水的比例在提取设备中加入水，对提取设备加热，直至提取设备中的水煎熬至原体积的1/10，获得枸杞营养液，再通过喷粉干燥工艺去除人参营养液中多余的水分，获得粉末状的枸杞营养物质；山楂加工步骤：将山楂采用热烘干设备烘干，将所有的所述山楂放入提取设备，按照1000克山楂放入1升水的比例在提取设备中加入水，对提取设备加热，直至提取设备中的水煎熬至原体积的1/10，获得山楂营养液，再通过喷粉干燥工艺去除山楂营养液中多余的水分，获得粉末状的山楂营养物质；红枣加工步骤：将红枣采用热烘干设备烘干，将所有的所述红枣放入提取设备，按照1000克红枣放入1升水的比例在提取设备中加入水，对提取设备加热，直至提取设备中的水煎熬至原体积的1/10，获得红枣营养液，再通过喷粉干燥工艺去除红枣营养液中多余的水分，获得粉末状的红枣营养物质；发酵步骤：称取步骤22份～28份重量份数的所述枸杞营养物质和22份～28份重量份数的所述红枣营养物质混合并发酵160h～170h后，再混入22份～28份重量份数的所述山楂营养物质并发酵160h～170h后，再混入8份～12份重量份数的所述人参营养物质并发酵20h～28h后，再混入12份～18份重量份数的所述人参皂苷物质和人参矿物质的混合物并发酵160h～170h，以得到人参制品。