[发明专利]一种马兰风味罗勒保健茶

摘要

本发明公开了一种马兰风味罗勒保健茶，以腰果假果为原料，同时添加葛花、艾草，制作出一种马兰风味罗勒保健茶。其充分利用马兰、罗勒的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有消食化积的功效。发明中，对马兰、罗勒混合物进行香槟酒母初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品清香怡人，保健功能突出，长期食用可明显改善食欲不佳、食滞气胀人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，市场广阔，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。

主权项

一种马兰风味罗勒保健茶，其特征在于，采用以下步骤制作：A.马兰预处理：取新鲜的马兰嫩叶，放入洗涤槽，用清水洗净，摊晾2‑3小时；B.罗勒预处理：取新鲜的罗勒嫩叶，放入洗涤槽，用清水洗净，摊晾2‑3小时；C.杀青：取晾干后的马兰40‑60重量份、罗勒80‑120重量份、葛花4‑8重量份、艾蒿2‑5重量份，混合放入微波杀青机中进行一次杀青，微波升温到60‑80℃，杀青3‑5分钟，取出散热，制得马兰、罗勒混合物；D.发酵：取马兰、罗勒混合物，加入混合物重0.5‑1.5%的香槟酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.2‑0.5%，结束发酵；E.揉捻：将杀青后的混合物放入电动揉捻机，揉捻3‑5分钟，捻揉转速控制在55‑65转每分钟，揉捻过程中可翻拌1‑2次；F.炒青：将揉捻后的马兰、罗勒混合物放入茶叶炒干机，进行快速炒干，炒干机温度控制在90‑100℃；G.烘干：待炒青结束，马兰、罗勒混合物自然冷却，放入微波烘干机进行烘制，温度控制在40‑60℃，烘至含水率在25‑30%即可；H.复干：将烘干的马兰风味罗勒保健茶再放入茶叶炒干机调为慢速进行复干15‑20分钟，混合后复干的含水率控制在4‑6%；I.粉碎：将复干的马兰风味罗勒保健茶放入装有10‑20目网筛的粉碎机粉碎成末状，制得成品马兰风味罗勒保健茶；J.装袋、储存：取成品马兰风味罗勒保健茶可装入滤纸袋，再称重装入容器中，密封储存。