[发明专利]一种香椿腐乳在审

专利信息
申请号: 201610516903.4 申请日: 2016-06-30
公开(公告)号: CN106106801A 公开(公告)日: 2016-11-16
发明(设计)人: 徐敬 申请(专利权)人: 界首市赫赫发生物科技有限公司
主分类号: A23C20/02 分类号: A23C20/02
代理公司: 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙) 34125 代理人: 郭华俊
地址: 236500 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种香椿腐乳,按以下方法制备而成:(1)取香椿叶,用水洗净,晾干后,先粉碎,然后进行研磨处理,得到香椿浆;(2)取茶叶,加入水,在70~90℃条件下浸泡2~3小时,然后经过滤、浓缩处理,得到茶提取液;(3)将香椿浆和茶提取液混合,然后加入经过预热的食用油,搅拌均匀,再经杀菌处理后,得到添加料;(4)将添加料加入到腐乳中,密封放置3~5天,得到所述香椿腐乳。本发明具有香椿独特的香味和滋味,且腐乳本身的味道没有被掩盖,味道可口,香气浓郁,具有非常好的开胃效果,能有效增强食欲,可作为调味品、佐食等食用,非常方便。
搜索关键词: 一种 香椿 腐乳
【主权项】:
一种香椿腐乳,其特征在于,按以下方法制备而成:(1)取香椿叶,用水洗净,晾干后,先粉碎,然后进行研磨处理,得到香椿浆;(2)取茶叶,加入水,在70~90℃条件下浸泡2~3小时,然后经过滤、浓缩处理,得到茶提取液;(3)将香椿浆和茶提取液混合,然后加入经过预热的食用油,搅拌均匀,再经杀菌处理后,得到添加料;(4)将添加料加入到腐乳中,密封放置3~5天,得到所述香椿腐乳。
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