[发明专利]稳定的脂溶性活性成分颗粒

摘要

本发明涉及一种生产以颗粒形式存在的脂溶性活性成分，尤其是医药和/或可食用脂溶性活性成分。本发明的特征在于，所述方法包括以下步骤：a)制备水包油乳液，该乳液包括以所述乳液总重量的重量百分比计，8至20％，优选10至15％的至少一种蛋白质；5至15％，优选8至12％的至少一种糖；0.5至3％，优选2至3％的至少一种无机盐；10至22％，优选15至20％的至少一种以油形式存在的和/或溶解在食用油中的脂溶性活性成分；和qs％的水；b)通过将步骤a)结束时获得的水包油乳液分散在流体中来形成基本球形的颗粒；c)向步骤b)结束时获得的分散物中添加至少一种蛋白交联剂；以及d)重新获得基本球形的活性成分。

主权项

一种用于制备颗粒形式的脂溶性活性成分，尤其是医药和/或可食用活性成分的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：a)制备水包油乳液，该水包油乳液包括占所述乳液总重量的重量百分比如下的组分为‑至少一种蛋白质，8至20％，‑至少一种糖，5至15％，‑至少一种无机盐，0.5至3％，‑至少一种以油形式存在的、和/或溶解在食用油中的脂溶性活性成分，10至22％，‑qsp％的水；b)通过将在步骤a)结束时获得的水包油乳液分散在流体中来将颗粒成型为基本球形，所述步骤b)通过将所述水包油乳液分散在食用油中或通过雾化将所述水包油乳液分散在空气中完成；c)向步骤b)结束时获得的分散液中添加至少一种用于交联所述蛋白的制剂，如果将所述水包油乳液分散在食用油中，所述步骤c)包括将在步骤b)结束时获得的混合物的温度降低至低于所述蛋白的相变温度的冷却温度，以便获得湿活性成分颗粒在食用油中的分散液，其中在所述冷却温度下向所述分散液中加入用于交联所述蛋白的制剂；如果通过雾化将所述水包油乳液分散在空气中，所述步骤c)在温度为55℃和65℃之间在流化床中来完成；d)回收基本上为球形形状的所述活性成分，所述至少一种无机盐为NaH₂PO₄。