[发明专利]一种发酵黄豆高蛋白果冻在审
| 申请号： | 201610520981.1 | 申请日： | 2016-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN106036687A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 林明传 | 申请（专利权）人： | 安徽省林锦记食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种发酵黄豆高蛋白果冻，由以下重量份原料制成：大米10‑15、黑米15‑20、鲜牛奶120‑130、黄豆30‑35、葡萄糖5‑6、乳酸菌2‑3、猪皮25‑30、苋菜25‑30、蜂蜜25‑30、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、鱼胶粉26‑30、野黄瓜6‑8等；本发明的一种发酵黄豆高蛋白果冻，添加烘烤米制成的汁，有大量吡嗪类风味物质，使本果冻具有特殊的烘烤后的浓郁香味，风味独特，添加特制的糯米团，口感好，采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，添加发酵黄豆，使其营养更容易被吸收，增加了果冻的蛋白质含量，以及野黄瓜、萝藦子、酸枣仁等提取物的添加，能够改善因消化不良导致的营养不良、体虚等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 黄豆 高蛋白 果冻 | ||
【主权项】：
一种发酵黄豆高蛋白果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：大米10‑15、黑米15‑20、鲜牛奶120‑130、黄豆30‑35、葡萄糖5‑6、乳酸菌2‑3、猪皮25‑30、苋菜25‑30、蜂蜜25‑30、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、鱼胶粉26‑30、野黄瓜6‑8、陈皮5‑6、萝藦子6‑7、酸枣仁5‑7、柏子仁6‑7、枸杞根皮4‑6、干地黄5‑6、柠檬酸钠0.1‑0.2、白砂糖60‑65、水适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省林锦记食品工业有限公司，未经安徽省林锦记食品工业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610520981.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
