[发明专利]一种清补凉风味鸭舌的加工工艺

摘要

本发明公开了一种清补凉风味鸭舌的加工工艺，添加了清补凉食材，制作出的鸭舌食用后不会上火、便秘，本发明的清补凉食材中的菊花、罗汉果、百合都具有清热下火的功效，枸杞具有清肝明目的功效，陈皮、霸王花、玉竹具有清热化痰的功效，薄荷具有清凉去油腻的功效，食用后清脆、爽口，而且在制作过程中不添加任何防腐剂，可放心安全食用。

主权项

一种清补凉风味鸭舌的加工工艺，其特征在于，所述清补凉风味鸭舌由如下重量份的原料制备而成：鸭舌100‑120份、盐6‑8份、糖3‑5份、大蒜3‑5份、指天椒1‑3份、葱1‑3份、八角1‑3份、鸡精0.5‑1.5份、米酒3‑5份、姜3‑5份、陈醋1‑3份、酱油1‑3份、香油1‑3份、薏苡5‑10份、菊花8‑12份、枸杞3‑6份、罗汉果5‑10份、百合3‑6份、薄荷3‑6份、玉竹2‑4份、茨实5‑15份、红枣2‑4份、陈皮2‑4份、霸王花2‑4份、生地3‑6份、沙参3‑6份、桂圆2‑4份。