[发明专利]一种酪蛋白-百里香精油脂质体抗菌剂的制备方法和用途

摘要

本发明属于抗菌剂及食品添加剂或者化妆品领域，具体涉及一种酪蛋白‑百里香精油脂质体抗菌剂的制备方法及用途。本发明通过将百里香精油包裹在酪蛋白脂质体中，以实现减少百里香精油在施用过程中的挥发，从而减少百里香精油的浪费，提高其利用率，达到长效抗菌与高效利用的目的。

主权项

1.一种酪蛋白‑百里香精油脂质体抗菌剂的制备方法，将百里香精油，大豆卵磷脂，胆固醇混合于有机溶剂，减压蒸发形成光滑的薄膜，加入水相介质溶解膜状物并超声成乳液，通过离心和微孔滤膜过滤，得到粒径为纳米级的百里香精油脂质体，其特征在于：将纳米级的百里香精油脂质体与酪蛋白和表面活性剂的溶液混合，搅拌均匀，通过低温冷冻缓慢融化的方法使酪蛋白镶嵌在脂质体上，通过温和超声使脂质体闭合，最终形成包裹百里香精油的酪蛋白脂质体；所述的酪蛋白和表面活性剂的溶液是将酪蛋白分散在Brij‑35的磷酸盐缓冲液中得到的，Brij‑35浓度为10mg/mL，分散后溶液中酪蛋白浓度为1.0mg/mL；脂质体上镶嵌的蛋白为酪蛋白，百里香精油脂质体与酪蛋白和表面活性剂的溶液以体积比10:1混合，混合后溶液中酪蛋白浓度为0.1mg/mL，Brij‑35浓度为1.0mg/mL；低温冷冻缓慢融化是指将混合液在‑18℃下冷冻2h，随后在0℃下缓慢融化2h；温和超声是指在低功率50W条件下超声2h，温度范围0‑10℃。