[发明专利]一种酶‑化学联合法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法

摘要

一种酶‑化学联合法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，其特征在于，主要步骤如下：首先对脂肪酶进行处理，通过与碳二亚胺盐酸盐交联，得到交联酶聚集体；然后对交联酶聚集体进行离心、水洗、粉碎、真空冷冻干燥等处理；最后称取蔗糖、交联酶聚集体、醋酸乙烯，混合后加入二甲基亚砜溶剂，反应在密闭的反应釜内进行，开启搅拌，反应结束后经过过滤提纯，即可得到蔗糖‑6‑乙酸酯。本发明得到的蔗糖‑6‑乙酸酯产品收率为90％，纯度为97％，避免了传统技术中副产物蔗糖‑4‑酯或蔗糖双酯的出现，减少了进一步分离提纯的操作，节约成本。

主权项

一种酶‑化学联合法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，其特征在于，主要步骤如下：(1)常温下向脂肪酶溶液中加入聚乙烯亚胺、蔗糖、蔗糖脂肪酸酯、多肽、牛血清白蛋白和D‑山梨醇，混合均匀后，在室温下搅拌1h，再逐滴加入作为沉淀剂的聚乙二醇水溶液，直到出现沉淀，继续加入2重量份的碳二亚胺盐酸盐，使其发生交联反应，控制温度为0℃，交联时间为1‑3h，其中脂肪酶：聚乙烯亚胺：蔗糖：蔗糖脂肪酸酯：多肽：牛血清白蛋白：D‑山梨醇的重量比为1:1:1:1:1:1:1；(2)将交联产物转移至离心釜内进行离心，控制离心转速为600rpm/min，离心时间为15min，温度为4℃，离心后得到的固体用去离子水冲洗2‑3次，最后将分离固体产物捣碎，放进温度为4℃的真空冷冻干燥箱内，即可得到交联酶聚集体；(3)分别称取等重量的蔗糖、交联酶聚集体、醋酸乙烯，混合后加入二甲基亚砜溶剂，反应在密闭的反应釜内进行，开启搅拌，控制反应温度为30℃，时间为24h，搅拌速率为200rpm/min，反应结束后经过过滤提纯，即可得到蔗糖‑6‑乙酸酯；所述的二甲基亚砜：蔗糖的重量比为3:1。