[发明专利]一种提取辣椒籽中辣椒素的方法

摘要

本发明公开了一种提取辣椒籽中辣椒素的方法，选取优质饱满的辣椒籽，去除辣椒皮及杂质，筛选后加入到炒料机中进行翻炒，加入到螺旋式多级榨油机中进行压榨，压榨的粉渣通过多层过滤筛去除固体杂质，再用离心机去除剩余杂质；通过加热去除其中的异味和水分，待其冷却至室温后再过滤，即可。本发明提取工艺路线短，能源消耗少，提取效率高，辣椒素提取率达90%以上，辣椒籽油提取率达95%以上，压榨过程最大程度的保留了辣椒籽油的浓香味和各种营养物质，辣椒籽油清澈透亮，香味浓郁，除了含有辣椒素外还富含不饱和脂肪酸、维生素E、及多种矿物质，无溶剂残留，符合现代人对绿色健康的要求。

主权项

一种提取辣椒籽中辣椒素的方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)预处理选取富含辣素的辣椒籽，用振动筛去除辣椒籽中含有的辣椒皮及杂质，再经过风选设备，去除干瘪及发霉的辣椒籽，得到优质饱满的辣椒籽；(2)炒焙将筛选后的辣椒籽加入到炒料机中，在100～180℃条件下翻炒30～80min，直至辣椒籽变黄并散发出辣椒籽特有的浓香味为止；(3)压榨将炒焙后的辣椒籽加入到螺旋式多级榨油机中，调节好进料量，调节锁紧螺母控制排除的饼粕厚度，调节温控使榨膛和榨螺保持在设定的温度范围内进行压榨；(4)精炼压榨得到的辣椒籽油含有大量的粉渣，通过多层过滤筛去除固体杂质；再用离心机去除剩余杂质；最后，通过加热去除其中的异味和水分，待其冷却至室温后再过滤即可得到精炼后的辣椒籽油。