[发明专利]一种加钙淀粉的生产方法在审
| 申请号： | 201610526451.8 | 申请日： | 2016-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN106174443A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 蒋健民 | 申请（专利权）人： | 张家港市桃源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/16 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 刘立春 |
| 地址： | 215600 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种加钙淀粉的生产方法，具体包括以下步骤：首先将淀粉原料倒入粉碎机粉碎，再将粉碎后的淀粉原料倒入搅拌桶，加入新鲜水后充分搅拌制成淀粉浆。在淀粉浆中加入硫酸铜，搅拌均匀进行活化。在活化后的淀粉浆中加入食品级钙源物质，纯钙含量的百分比控制在0.04～0.8之内；在32～35℃的温度下充分搅拌1～2小时后对淀粉浆离心脱水，然后气流干燥，至水分≤12％，得成品。本发明在淀粉的生产方法中加入活化程序，并且钙源物质可以缩短氧化时间，大幅度提高了淀粉的生产水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种加钙淀粉的生产方法，具体包括以下步骤：（1）将淀粉原料倒入粉碎机粉碎；（2）将粉碎后的淀粉原料倒入搅拌桶，加入新鲜水后充分搅拌制成淀粉浆；（3）在淀粉浆中加入硫酸铜，搅拌均匀进行活化；（4）在活化后的淀粉浆中加入食品级钙源物质，纯钙含量的百分比控制在0.04～0.8之内；（5）在32～35℃的温度下充分搅拌1～2小时；（6）对淀粉浆离心脱水，然后气流干燥，至水分≤12％，得成品。
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