[发明专利]一种长效的肉类制品稳定剂在审
| 申请号： | 201610531130.7 | 申请日： | 2016-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN106172700A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 徐茂航 | 申请（专利权）人： | 青岛千帆高新技术有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种长效的肉类制品稳定剂，其由以下重量份数的原料制成：鸡精2‑4份，酯化淀粉0.3‑0.5份，魔芋精粉14‑24份，刺槐豆胶5‑7份，单硬脂肪酸甘油酯20‑32份，乳化剂8‑13份，异‑VC钠4‑10份，碳酸钠2‑5份，聚甘油酯5‑10份，羟甲基纤维素钠7‑14份，硫胺素4‑10份，肌醇6‑16份，水8‑15份，黄原胶2‑3份。本发明的有益效果是：本发明的长效的肉类制品稳定剂，有效的防止了肉类口感的改变，延长了保质期，增强肉类色、香、味，保持了肉的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 长效 肉类 制品 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种长效的肉类制品稳定剂，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：鸡精2‑4份，酯化淀粉0.3‑0.5份，魔芋精粉14‑24份，刺槐豆胶5‑7份，单硬脂肪酸甘油酯20‑32份，乳化剂8‑13份，异‑VC钠4‑10份，碳酸钠2‑5份，聚甘油酯5‑10份，羟甲基纤维素钠7‑14份，硫胺素4‑10份，肌醇6‑16份，水8‑15份，黄原胶2‑3份。
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