[发明专利]抗氧化食用油及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610531644.2 | 申请日： | 2016-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN106065367A | 公开（公告）日： | 2016-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张昱 | 申请（专利权）人： | 北京浩奇科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京奥翔领智专利代理有限公司 11518 | 代理人： | 罗立冬 |
| 地址： | 102022 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化食用油，包括85‑98重量份的中链甘油三酸酯、2‑5份的水溶性有机溶剂和0.02‑1.2重量份的儿茶素；以及一种用于生产该抗氧化食用油的制备方法，即将儿茶素溶解在水溶性有机溶剂中，利用超音波使其彻底溶解后得溶解液，再将其所得溶解液和中链甘油三酸酯混合，在密闭的状态下迅速溶解均匀即得抗氧化食用油。本发明在不使用乳化剂(表面活性剂)的情况下，把EGCG稳定地分散在中链甘油三酸酯中，且本发明提供的制备方法，工艺简单易行，EGCG的溶解量高，溶解在中链甘油三酸酯中的EGCG具有更高的稳定性，且使其服用方便、吸收率高以及具有抗氧化的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 氧化 食用油 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种抗氧化食用油，其特征在于：包括85‑98重量份的中链甘油三酸酯、2‑5份的水溶性有机溶剂和0.02‑1.2重量份的儿茶素。
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