[发明专利]一种螺旋藻营养米的加工方法

摘要

本发明公开一种螺旋藻营养米，尤其涉及一种营养米的加工方法。是由籼米、粳米、糯米、螺旋藻粉、胡萝卜粉、稻芽、薏苡仁、海带粉和淀粉制备而成，其制备过程包括：粉碎、混合及均质、膨化、水磨、压滤、制粒和干燥、包装而成，具有营养价值较高，易食用，口感柔软爽滑；这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于胃肠道患者。

主权项

一种螺旋藻营养米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.粉碎：将20～30份籼米、15～20份粳米和10～15份糯米浸泡后晾干，与30～40份螺旋藻粉、3～7份胡萝卜粉、1～4份稻芽、0.3～3份薏苡仁、0.3～3份海带粉经磨粉机研磨得到细粉；S2.混合及均质：将S1得到的细粉和5～10份淀粉投入混合机中，混合均匀，再投入均质机中均质，得到均质粉；S3.膨化：将S2得到的均质粉加入1‑1.5份温度为35‑45℃的温水，浸泡5‑10小时，使其颗粒膨胀，成为膨胀混合粉，备用；S4.水磨：在常温常压下，将备用的膨胀混合粉投入水磨机中，反复水磨2次，直到水液中的固形物含量在20‑30％，得水磨后的米粉浆液，备用；S5.压滤：将备用的米粉浆液在0.12‑0.15MPa的压力下，经板框压滤机过滤，收集板结的块状物料，成为水磨米粉；S6.制粒和干燥：将S5制备的水磨米粉搓磨通过筛子，制成颗粒，然后放入在流化床中35～45℃，循环干燥5～10小时，包装即得到螺旋藻营养米。