[发明专利]一种无添加剂预防及缓解痛经的健康食品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种无添加剂预防及缓解痛经的健康食品及其生产方法，属于营养食品加工技术。采用红枣、红糖、赤小豆、阿胶、人参、枸杞、西番莲、陈皮、山楂、金针、木耳等药食同源的原辅料，经超低温冷冻粉碎、真空超声波低温浸提、低温超高压融化处理等过程制备的富含植物活性多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品。本产品不含香精、色素、甜味剂及防腐剂，不含任何药物成分，可长期食用，风味纯正、口感优良、食用安全，具有调养气血，疏通经络，预防及缓解痛经作用。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，符合国家相关产业政策。

主权项

一种无添加剂预防及缓解痛经的健康食品，其特征在于是由下列步骤得到的：（一）原辅料的配比以下物料均按质量分数进行配比，其中红枣100～120份，红糖80～120份，赤小豆20～25份，阿胶12～20份，生晒人参10～30份，枸杞10～12份，陈皮5～9份，金针5～8份，西番莲4～9份，姜4～7份，木耳2～5份，山楂片2～4份，佛手2～4份，花椒1～2份，白芷1～2份，小茴香1～2份，甘草1～2份；（二）超低温冷冻粉碎按配方要求准确称取无杂质干净的红枣、赤小豆、生晒人参、枸杞、陈皮、金针、西番莲、姜、山楂片、佛手、花椒、白芷、小茴香、甘草混合均匀，喷洒入混合物料质量1～2倍的纯净水，搅拌均匀，于‑60～‑100℃条件下进行超低温冷冻粉碎，得到粒度1～3mm的颗粒料，备用；（三）真空超声波低温浸提与复合变温高效浸提将经步骤（二）处理的物料，加入0℃冰水，调整物料质量浓度为3～10%，送入真空超声波低温浸提装置，保持真空度为绝对压力0.05～0.08MPa，进行真空低温超声波浸提，浸提时物料体系温度维持在0～4℃，提取时间30～50min，然后常压下升温至30～40℃，维持30～50min，继续升温至60～90℃，维持30～40min，然后迅速冷却至温度0～4℃，于6000～15000r/min、5～15min条件下进行高速离心分离去除渣滓，得到浸提液，0～4℃过滤除菌，然后0～4℃无菌贮存，备用；（四）低温超高压融化处理、无菌灌封将洁净无杂质的红糖、阿胶、木耳于‑60℃～‑80℃条件下进行超低温冷冻粉碎，得到粒度25～60μm的红糖粉、阿胶粉、木耳粉，将步骤（三）得到的浸提液加入洁净无杂质的红糖粉、阿胶粉、木耳粉，搅拌均匀后置于超高压处理装置中，于15～25℃、150～600MPa、4～12min条件下进行低温超高压处理，使浸提液中各种成分进一步溶化融合，均匀分散，然后进行无菌灌装封口。