[发明专利]一种具有排毒养颜功能的葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有排毒养颜功能的葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由葡萄酒原液和中药粉混合而成，中药粉包含如下重量份的原料：车前子3‑6份，番泻叶2‑4份，蛇舌草1‑2份，绿茶0.2‑0.5份，蒲公英1‑2份，海带2‑4份，地黄3‑5份，野菊花1‑3份，荷叶粉0.5‑1份，牛蒡0.2‑0.6份，丹参1‑2份，重楼1‑1.5份，山药2‑3份，薏仁3‑5份，芡实0.5‑1份，龟板0.1‑0.5份，土茯苓2‑4份，珍珠粉3‑5份，枸杞子1‑3份，黄豆皮0.5‑1份。本发明的具有排毒养颜功能的葡萄酒在葡萄酒原液中加入了中药粉，该中药粉与葡萄酒相互作用，具有润肠通便、清肝排毒的功效，长期适量饮用能让人容光焕发、精神饱满，从而大大改善气色并提高身体素质。

主权项

一种具有排毒养颜功能的葡萄酒的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：①制备中药粉：中药粉包含如下重量份的原料：车前子3‑6份，番泻叶2‑4份，蛇舌草1‑2份，绿茶0.2‑0.5份，蒲公英1‑2份，海带2‑4份，地黄3‑5份，野菊花1‑3份，荷叶粉0.5‑1份，牛蒡0.2‑0.6份，丹参1‑2份，重楼1‑1.5份，山药2‑3份，薏仁3‑5份，芡实0.5‑1份，龟板0.1‑0.5份，土茯苓2‑4份，珍珠粉3‑5份，枸杞子1‑3份，黄豆皮0.5‑1份；将以上原料洗净烘干，放入粉碎机中粉碎后过120目筛，然后将中药碎末用纱布包裹成中药料包；取大麦800‑1000份，糯米100‑200份，高粱20‑40份，混合后用水煮熟；将中药料包和煮熟后的大麦、糯米、高粱放入一个玻璃器皿，加入总重量2倍的水，密封静置10‑20天，加热至沸腾后自然冷却至室温并取内部清液过滤，将清液用文火浓缩至浸膏，将浸膏高温烘焙后进行研磨，所得粉末即为中药粉；②制备葡萄酒：将新鲜的葡萄用清水清洗，洗净后将葡萄去梗、破碎并带皮泵入罐中进行酒精发酵，将发酵温度控制在33‑35℃，控制发酵比重1190‑1090，然后分离转罐进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为23‑25℃，当测定苹果酸消失后视为发酵结束，再次转罐开始贮存陈酿，并且定期振动，储存13‑15个月后过滤得所需葡萄酒；③将步骤①制备的中药粉按照17g/L的量加入步骤②制得的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌、冷冻、过滤、封装即得成品。