[发明专利]一种具有去脂减肥功能的葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有去脂减肥功能的葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由葡萄酒原液和中药粉混合制备而成，其中中药粉包含如下重量份的原料：马尾连3‑5份，麦冬1‑4份，白术4‑7份，绿茶0.5‑1.5份，忍冬藤1‑5份，大腹皮2‑3份，橙皮1‑2份，生大黄0.1‑0.5份，山楂1‑3份，干荷叶1‑2份，丹参2‑4份，泽演0.5‑1份，葛根3‑6份，郁李仁1‑3份，火麻仁1‑3份，番泻叶0.3‑0.8份，半夏2‑3份，枸杞子2‑4份，黄瓜干3‑5份。本发明的具有去脂减肥功能的葡萄酒在葡萄酒原液中加入了具有去脂减肥功能的中药粉，中药成分与葡萄酒相互作用去脂减肥效果更好；适量饮用该葡萄酒有助于清理消化道、化浊利湿、清肝利胆，加快体内脂肪的消耗，尤其对于气虚痰浊的肥胖人群效果更佳。

主权项

一种具有去脂减肥功能的葡萄酒的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：①制备中药粉：中药粉包含如下重量份的原料：马尾连3‑5份，麦冬1‑4份，白术4‑7份，绿茶0.5‑1.5份，忍冬藤1‑5份，大腹皮2‑3份，橙皮1‑2份，生大黄0.1‑0.5份，山楂1‑3份，干荷叶1‑2份，丹参2‑4份，泽演0.5‑1份，葛根3‑6份，郁李仁1‑3份，火麻仁1‑3份，番泻叶0.3‑0.8份，半夏2‑3份，枸杞子2‑4份，黄瓜干3‑5份；将以上原料洗净烘干，放入粉碎机中粉碎后过100目筛，然后将中药碎末用纱布包裹成中药料包；将中药料包放入锅中并加入水煎煮1‑1.5小时，自然冷却至室温并取内部清液过滤，将清液用文火浓缩至浸膏，将浸膏高温烘焙后进行研磨，所得粉末即为中药粉；②制备葡萄酒：将新鲜的葡萄用清水清洗，洗净后将葡萄去梗、破碎并带皮泵入罐中进行酒精发酵，将发酵温度控制在30‑32℃，控制发酵比重1000‑900，然后分离转罐进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为20‑22℃，当测定苹果酸消失后视为发酵结束，再次转罐开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12‑15个月后过滤得所需葡萄酒；③将步骤①制备的中药粉按照15g/L的量加入步骤②制得的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度，待其混合均匀后再次进行杀菌、冷冻、过滤、封装即得成品。