[发明专利]一种蔬菜火腿肠在审
| 申请号： | 201610543370.9 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107594373A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 王向东 | 申请（专利权）人： | 王向东 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体是一种蔬菜火腿肠。本发明蔬菜火腿肠所需的组分包括，鸡肉3‑4份，鸡皮1‑2份，蔬菜4‑6份，食用辅料1‑3份，余量为纯净水。蔬菜火腿肠的制作方法包括，先将蔬菜浸泡3‑5小时，成型饱满后脱水，脱水后表面干爽挤压无水，碾碎备用；将鸡肉、鸡皮搅碎入锅，加入冰水搅拌均匀细腻；加入辅料入锅；二次加入淀粉冰水再次搅拌，然后将步骤A中备用的蔬菜放入锅内旺火煮熟。将煮熟后的蔬菜肉泥倒入火腿肠加工器械，加工器械将其定型成型后排出即可制得。与传统的火腿肠相比，本产品选用上乘的鸡肉作为主料，添加蔬菜到火腿肠内，提升了本产品的营养价值，食用方便快捷，适合在同类产品中推广食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 火腿肠 | ||
【主权项】：
一种蔬菜火腿肠，其特征在于所需的组分包括，鸡肉3‑4份，鸡皮1‑2份，蔬菜4‑6份，食用辅料1‑3份，余量为纯净水。
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