[发明专利]湿热处理塔拉胶/淀粉复合物制备缓慢消化淀粉的方法有效
| 申请号： | 201610544298.1 | 申请日： | 2016-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN106174444B | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 高群玉;熊小雅 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/238 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗观祥 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了湿热处理塔拉胶/淀粉复合物制备缓慢消化淀粉的方法。该方法先将塔拉胶缓慢加入蒸馏水中，并于70～90℃搅拌使塔拉胶完全溶解，冷却至室温；加入淀粉，于室温下搅拌均匀；所得产物于40～50℃下烘至产物的水分质量含量低于20％，然后放入湿热反应器中于115～125℃反应4～24h，自然冷却后干燥，粉碎，过筛得到目标产物。本发明以淀粉为原料，塔拉胶为辅料，采用物理手段极大的提高了缓慢消化淀粉的含量，简化制备缓慢消化淀粉的工艺，有效提高收率，降低能耗，生产过程无废液、无污染。制备的缓慢消化淀粉可用作功能性食品基料，有效降低糖尿病、肥胖症和心脏‐循环系统疾病的产生。 | ||
| 搜索关键词： | 湿热 处理 塔拉胶 淀粉 复合物 制备 缓慢 消化 方法 | ||
【主权项】：
1.湿热处理塔拉胶/淀粉复合物制备缓慢消化淀粉的方法，其特征在于包括如下步骤：1）将塔拉胶缓慢加入蒸馏水中，并于70~90℃搅拌使塔拉胶完全溶解，冷却至室温；2）加入淀粉，于室温下搅拌均匀；所述塔拉胶用量为淀粉干基重量的0.5~2%；3）将步骤2）所得产物于40~50℃下烘至产物的水分质量含量20%以下；4）将步骤3）所得产物放入湿热反应器中于115~125℃反应4~24h；5）待步骤4）产物自然冷却后，烘干，经粉碎、过筛得最终缓慢消化淀粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610544298.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
