[发明专利]一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法有效
| 申请号： | 201610544686.X | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN105950685B | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 张龙涛;李庆旺;郑宝东;卢旭;蔡坤淇;王培森 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法，其是将琼脂糖分散液调节pH值至3.0‑9.0后，加入纤维素酶，在搅拌条件下20‑60℃保温反应1‑48h；反应结束后，调节其pH值至6.0‑8.0，并于80‑100℃保温5‑10min，然后冷却，离心，取上清液即得琼脂糖酶解物溶液，再经纳滤脱盐浓缩、干燥，制得琼脂糖酶解物。本发明工艺简单，处理方式安全，可显著降低琼脂糖分子量，且通过酶解条件的控制，可以获得位于不同分子量区间和分子组成的琼脂糖低聚糖混合物，从而满足各种食品配料及生物类产品配料的不同需求，有助于提高琼脂糖附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 纤维素酶 降解 琼脂 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法，其特征在于：将琼脂糖分散液置于具有恒温功能的处理槽中，调节分散液pH值至5.0‑9.0，然后加入纤维素酶，在搅拌条件下于40‑60℃恒温反应1‑48h；反应结束后，将pH值调至6.0‑8.0，并于80‑100℃保温1‑10min，然后冷却，离心，取上清液即得琼脂糖酶解物溶液；将该琼脂糖酶解物溶液经纳滤脱盐浓缩、干燥，制得琼脂糖酶解物；所述纤维素酶为内切β‑葡聚糖酶，或内切β‑葡聚糖酶、外切β‑葡聚糖酶中任意一种与β‑葡聚糖苷酶的组合。
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