[发明专利]一种新会柑美白酵素的生产方法在审
| 申请号： | 201610547880.3 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN105998291A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 孙培雄;孙梦瑶 | 申请（专利权）人： | 江门光大生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/752 | 分类号： | A61K36/752;A61K36/898;A61K36/8994;A61K8/97;A61K8/98;A61Q19/02;A61P17/00;A23L33/00;A61K35/64;A61K35/618;A61K35/57 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 529100 广东省江门市新*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑美白酵素的生产方法。包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵、二次发酵，加入药食同源具有美白功能的中药组方进行二次发酵。利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新会柑美白 酵素 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种新会柑美白酵素的生产方法，其特征在于，包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵，接入新会柑酵素菌群静置发酵2个月，测定ph值为2.6‑3.6时完成第一次发酵；二次发酵，加入美白中药组方进行二次发酵。
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