[发明专利]用于烤炉的褐变控制

摘要

一种烤炉，包括：被构造用于接收食品的烹饪室，被构造用于显示跟用于烹饪的过程相关联的信息的用户界面，第一和第二能量源以及烹饪控制器。第一能量源为食品提供一级加热且第二能量源为食品提供二级加热。烹饪控制器可操作地联接至第一和第二能量源。烹饪控制器可以包括处理电路，所述处理电路被构造用于使操作人员能够借助用户界面通过向用户界面上显示的选择控制台提供操作人员指令来做出褐变控制选择。选择控制台可以根据烤炉的烹饪模式选择。褐变控制选择可以提供控制参数以通过第二能量源向食品施加热量。

主权项

1.一种烤炉，包括：被构造用于接收食品的烹饪室；用户界面，所述用户界面被构造用于显示与用于烹饪所述食品的过程相关联的信息；为放在所述烹饪室中的所述食品提供一级加热的第一能量源；为所述食品提供褐变的第二能量源；以及可操作地联接至所述第一能量源和所述第二能量源的烹饪控制器，所述烹饪控制器包括处理电路，所述处理电路被构造用于使操作人员能够通过向所述用户界面上显示的选择的控制台提供操作人员指令来借助所述用户界面做出褐变控制选择，其中所述选择的控制台是基于所述烤炉的选定的烹饪模式而选择的并且通过所述用户界面呈现给所述操作人员的多个不同控制台显示屏之一，其中所述褐变控制选择提供控制参数以通过所述第二能量源向所述食品直接施加热量，用于褐变所述食品，其中在所述选择的控制台的一部分上显示与所述选定的烹饪模式相关联的信息，并且在所述选择的控制台的另一部分上显示与实现用于所述选定的烹饪模式中的褐变的所述控制参数的选择相关联的信息，其中与实现用于所述选定的烹饪模式中的褐变的所述控制参数的选择相关联的信息包括可变范围的选择器，以使得能够选择温度、速度或时间，并且其中响应于对所述可变范围的选择器的调节，所述烹饪控制器计算和施加对所述第一能量源的相应的调节，以确保所述第二能量源不会过度烹饪或过度加热所述食品。