[发明专利]营养火腿肠的制备方法在审
| 申请号： | 201610552853.5 | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN106165840A | 公开（公告）日： | 2016-11-30 |
| 发明（设计）人： | 宗亚娟 | 申请（专利权）人： | 南通中兴多元复合钢管有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L11/00;A23L17/60;A23L7/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了营养火腿肠的制备方法，其创新点在于：包括以下步骤：将大豆粉、紫菜粉、玉米粉、板栗粉、胡萝卜素、木瓜粉和田七粉加入到腌制好的瘦肉中，然后灌肠包装得到产品。本发明的产品含有丰富的蛋白质，各种氨基酸和维生素，还含有大量人体所需的大量膳食纤维，活血促消化，增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 火腿肠 制备 方法 | ||
【主权项】：
营养火腿肠的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)按重量份，称取大豆粉、紫菜粉、玉米粉、板栗粉、胡萝卜素、木瓜粉和田七粉呼和均匀，得到混合物；(2)按重量份称取瘦肉，用绞肉机绞碎，加入食盐0.5‑1份，蔗糖0.4‑0.8份，曲酒3‑12份，混合均匀，腌制4‑6小时；(3)腌制好的瘦肉中加入80份水，然后将步骤(1)的混合物加入其中，混合均匀；(4)用肠衣将步骤(3)中的混合物灌肠，两头打结，小火煮70分钟，取出，烘干即得产品。
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