[发明专利]洋葱枣醋味涂膜咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201610553014.5 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106213254A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 陈嗣玖 | 申请（专利权）人： | 合肥市福来多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00;A23P20/00;A23B5/14;A23B5/18;A23B5/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋葱枣醋味涂膜咸鸭蛋，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、甲鱼汤20‑24、洋葱35‑40、绞股兰3‑4、红枣醋19‑22、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。本发明咸鸭蛋浸泡腌制液原料种类多，有洋葱、红枣醋等，营养丰富，鸭蛋内吸附的营养元素多，提高了咸鸭蛋整体的营养性，食用有洋葱醋酸味道，还具有一定的保健功效；改进工艺后增加了蛋壳的通透性能缩短鸭蛋腌制过程，在蛋壳外形成有涂膜，能更好的保鲜咸鸭蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 枣醋味涂膜 咸鸭蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种洋葱枣醋味涂膜咸鸭蛋，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、甲鱼汤20‑24、洋葱35‑40、绞股兰3‑4、红枣醋19‑22、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。
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