[发明专利]矿物质添加剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610553047.X | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN106174592A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 宗亚娟 | 申请（专利权）人： | 南通中兴多元复合钢管有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16;A23P10/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于食品的矿物质添加剂及其制备方法和应用，所述矿物质添加剂为粒径为0.55μm～0.85μm的微胶囊化颗粒，有囊皮和包埋在囊皮中的芯核部分构成；芯核部分包括矿物质和分散剂，矿物质包括碳酸钙、磷酸氢钙、焦磷酸铁或正磷酸铁中的以上；囊皮为三聚甘油酯或蔗糖脂；分散剂选自海藻酸钠、CMC或纯胶。本发明将不溶性矿物质经过超细粉碎，然后进行表面处理，在进行包埋处理，得到的组合物具有良好的分散稳定性，对食品的色泽，稳定度，风味等没有不良影响，并且，由于颗粒度的减小，将使这些矿物质的生物利用度大大提高。 | ||
| 搜索关键词： | 矿物质 添加剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
矿物质添加剂，其特征在于：所述的矿物质添加剂为粒径为0.55μm～0.85μm的微囊化颗粒；所述微囊化颗粒由囊皮和包埋在囊皮中的芯核部分组成。
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