[发明专利]理气的橘皮涂膜咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201610553268.7 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106165842A | 公开（公告）日： | 2016-11-30 |
| 发明（设计）人： | 陈嗣玖 | 申请（专利权）人： | 合肥市福来多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/10;A23B5/005;A23B5/18;A23B5/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种理气的橘皮涂膜咸鸭蛋，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、橘皮17‑20、山楂果30‑34、铁皮石斛3‑4、豆腐渣27‑30、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。本发明咸鸭蛋浸泡腌制液原料种类多，有橘皮、山楂果等，营养丰富，鸭蛋内吸附的营养元素多，提高了咸鸭蛋整体的营养性，食用有橘皮的香味，还具有有理气调中的功效；改进工艺后增加了蛋壳的通透性能缩短鸭蛋腌制过程，在蛋壳外形成有涂膜，能更好的保鲜咸鸭蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 理气 橘皮涂膜 咸鸭蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种理气的橘皮涂膜咸鸭蛋，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、橘皮17‑20、山楂果30‑34、铁皮石斛3‑4、豆腐渣27‑30、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。
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