[发明专利]一种软皮橘渣玉米饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201610553757.2 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN105918388A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 陶能国;谢思;敬国兴;黄师荣;张妙玲 | 申请（专利权）人： | 湘潭大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 湘潭市汇智专利事务所(普通合伙) 43108 | 代理人： | 冷玉萍 |
| 地址： | 411105 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种软皮橘渣玉米饼及其制备方法。该软皮橘渣玉米饼由外皮和馅料组成，外皮由小麦面粉、玉米粉、食用糖、食用油组成；馅料由豆沙、食用糖和橘渣组成。将食用糖、食用油混合均匀，加入小麦面粉和玉米粉，揉成均匀面团，制得外皮。熬煮豆沙，将其与过两遍开水后的橘渣和食用糖混合均匀，得到馅料。外皮包裹馅料后用模具成型，在烤箱内烘烤即得软皮橘渣玉米饼。本发明的软皮橘渣玉米饼营养丰富，风味佳，且含油、含糖较少，热量低，适于经常食用，既能帮助便秘人群增加肠道蠕动促进消化，排除体内有害物质，又适合减肥人群食用，在提供足够营养的同时控制了热量的摄入，此外，其制备方便，易于实现大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软皮 玉米饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种软皮橘渣玉米饼，由外皮和馅料组成，其特征在于，所述外皮包括如下按质量百分比计的成分：玉米粉26.6%‑34.8%，小麦面粉31.5%‑38.8%，食用油17.1%‑17.4%，食用糖17.1%‑17.4%；所述馅料包括如下按质量百分比计的成分：豆沙41.2%‑53.8%，橘渣 26.7%‑40% ，糖13.3%‑26.7%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湘潭大学，未经湘潭大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610553757.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
