[发明专利]一种具有美容减肥功能的果汁果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610556971.3 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106136164A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 钱书元;邹伟权;缪来耿 | 申请（专利权）人： | 深圳市四季优美贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L33/175;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518035 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种具有美容减肥功能的果汁果冻，包括如下重量份数的制备原料：混合果汁16～22份、明胶1～5份、卡拉胶1～5份、L‑蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐0.5～4份、乳酸钙0.5～2份、糖5～12份和水60～75份。本发明属于食品加工技术领域，不含防腐剂，果汁含量高，制得的果汁果冻具有青梅风味浓郁，形状稳定性好，口感好，易于消化吸收，保质期长等优点，具有美容减肥的功能，且安全性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 美容 减肥 功能 果汁 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有美容减肥功能的果汁果冻，其特征在于：包括如下重量份数的制备原料：混合果汁18～25份、明胶1～5份、卡拉胶1～5份、L‑蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐0.5～4份、乳酸钙0.5～2份、糖4～10份和水60～75份；所述混合果汁的制备包括如下步骤：按3～5:1的重量比称取新鲜青梅和红枣，得到水果混合物，清洗，去核，打浆，加入所述水果混合物重量2～8倍的温水，加入所述水果混合物重量0.05～0.2％的果胶酶和所述水果混合物重量0.01～0.05％的纤维素酶，酶解后过滤，收集滤液，加入所述滤液重量0.5～2％的碳酸钠进行降酸处理，得到混合果汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于深圳市四季优美贸易有限公司，未经深圳市四季优美贸易有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610556971.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
