[发明专利]丁香、青花椒与红花椒复配提取物的制法及产品的应用在审
| 申请号： | 201610557159.2 | 申请日： | 2016-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN106174378A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 经晶;张贡博;张树林;徐正萍;陈鸿伟;陈新凤 | 申请（专利权）人： | 天宁香料（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 陈扬 |
| 地址： | 212425 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种丁香、青花椒与红花椒复配提取物制备方法及制得产品的应用，该方法以丁香、青花椒与红花椒为原料，通过浸提有效的组份，然后经酶解分离出有效的组份，超声波萃取提高有效成分的萃取率，最后浓缩蒸馏增加头香制成复配香辛料提取物，用于香精中，极大的改善了香精的品质，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 丁香 青花 花椒 提取物 制法 产品 应用 | ||
【主权项】：
一种丁香、青花椒与红花椒复配提取物制备方法，其特征在于：该方法以丁香、青花椒与红花椒为原料，通过浸提有效的组份，然后经酶解分离出有效的组份，超声波萃取提高有效成分的萃取率，最后浓缩蒸馏增加头香；具体如下：（1）浸提：将丁香、青花椒与红花椒在浸提液中充分浸提，丁香、青花椒与红花椒的比例1：4：2，复合提取物与浸提液的重量体积比kg/L为1:5～1:15，浸提温度为1～10℃，浸提时间为4～8小时；所述浸提液是纯净水或浓度为65%的酒精或色拉油或丙二醇或丙三醇；得到粗料；（2）酶解：将粗料加入木瓜蛋白酶和果胶酶，粗料与木瓜蛋白酶和果胶酶的重量比1：0.02～1:0.05，反应温度50～70℃，时间3～5小时；酶解完成升温至94℃，时间20～30分钟；得到提取液；（3）超声波萃取：将提取液放入超声波设备进行提取，时间20～30分钟；温度50～70℃；过滤得到超声波提取液；（4）浓缩蒸馏：将超声波提取液浓缩至原体积的1/5～1/10，即得到丁香青花椒与红花椒复配提取物。
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