[发明专利]一种海鲜风味稻秸秆微晶纤维素面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201610562215.1 | 申请日： | 2016-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN106035462A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 陆厚平 | 申请（专利权）人： | 合肥市香口福工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜风味稻秸秆微晶纤维素面包，由下列重量份的原料制成：面粉500‑510、稻秸秆100‑110、小麦麸皮3‑4、山楂10‑11、花蛤10‑11、桔梗1‑2、枇杷叶4‑5、川贝母2‑3、酵母5‑6、盐4‑5、白糖20‑22、黄油32‑34、小苏打适量、羧甲基纤维素钠2‑3、面筋粉20‑22。本发明将稻秸秆加工制成微晶纤维素加入到面包中可改善面包品质，提高面包的保水性，延长面包的货架期，此外，本发明含有多种中草药成分，具有润肺的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 风味 秸秆 纤维素 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜风味稻秸秆微晶纤维素面包，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500‑510、稻秸秆100‑110、小麦麸皮3‑4、山楂10‑11、花蛤10‑11、桔梗1‑2、枇杷叶4‑5、川贝母2‑3、酵母5‑6、盐4‑5、白糖20‑22、黄油32‑34、小苏打适量、羧甲基纤维素钠2‑3、面筋粉20‑22。
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