[发明专利]一种青稞酥油奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610562312.0 | 申请日： | 2016-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN106172784A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 严俊波 | 申请（专利权）人： | 四川玖玖爱食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 裴娟 |
| 地址： | 611730 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞酥油奶茶及其制备方法，所述青稞酥油奶茶由饮用纯净水、复合糖剂、甜炼乳、全脂奶粉、稳定剂、藏茶、酥油、熟青稞粉、熟花生仁、核桃仁和食用香精制备而成。该青稞酥油奶茶的制备工艺主要包括备料、制备辅料液、调配、均质和后处理。本发明得到的青稞酥油奶茶配方独特，科学合理，不含反式脂肪酸、人工合成色素和防腐剂，安全性高，适合于除婴幼儿之外的其它各类人群饮用；本发明得到的青稞酥油奶茶口感更加爽滑细腻、滋味更加醇厚丰富、香气更加浓郁，贮藏稳定性高；本发明提供的青稞酥油奶茶的制备方法操作简单，对设备要求低，成本低，适于工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 酥油 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞酥油奶茶，其特征在于，所述青稞酥油奶茶由以下重量份的原料制备而成：饮用纯净水：85～93； 复合糖剂：1.2～3.6； 甜炼乳：0.8～3.5；全脂奶粉：1.5～2.5； 藏茶：0.8～1.0； 酥油：0.8～1.2；熟青稞粉：0.8～1.0； 熟花生仁：0.6～0.8； 核桃仁：0.1～0.3；食用香精：0.03～0.07； 稳定剂：0.3～0.5；其中，所述复合糖剂为甜味复合糖剂或咸味复合糖剂；所述稳定剂为甜味稳定剂或咸味稳定剂。
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