[发明专利]一种灵枸酵素的制作方法在审
| 申请号： | 201610562466.X | 申请日： | 2016-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN106174501A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 廖祥儒;江威;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;郑晓东;时瑾 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L2/38;A23L2/60;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种灵枸酵素的制作方法，其工艺特点是以灵芝、枸杞、红枣和生姜为主要原料，辅以蜂蜜及菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌)各100mL，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间5～10d。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每次早晚各饮用50‑100mL，可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灵枸酵素的制作方法，其特点是以灵芝、枸杞、红枣和生姜为主要发酵原料，加入蜂蜜，采用市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，生产制备灵枸酵素饮料，其工艺为：1)选用灵芝120g、枸杞600g、红枣200g、生姜20g,用自来水洗净表面污物。经0.9％食盐水浸泡3min，饮用水冲洗一遍。2)将市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌单独MRS培养基培养18h等比混合做种子。3)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100mL,饮用水10L，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间5～10d。4)将调配好的复合酵素饮料经有机膜过滤机，过滤掉小型中草药残渣，得到灵枸酵素。加入蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
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